so.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

The Ultimate Utensil: في أي فريق أنت؟

The Ultimate Utensil: في أي فريق أنت؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أولاً ، دعونا نتوقف عند آسيا حيث تنتشر عيدان تناول الطعام. من كان يعلم أنك تستطيع أن تأكل بعصي؟ باستخدام التقنية الصحيحة ، يمكن لمستخدمي عيدان تناول الطعام الموهوبين التقاط الفول السوداني الزلق! ثق بي؛ إنها مهارة لا يستطيع معظمنا إتقانها. لقد حاولت. أفضل جزء في عيدان تناول الطعام هو أنه يمكنك إلى حد كبير تناول أي شيء سوى الحساء معهم.

تصوير جوسلين هسو

بعد ذلك ، دعنا نذهب إلى مطعم ستيك فاخر حيث تشمل إعدادات المكان سكين شريحة لحم وسكين زبدة وشوكة سلطة وشوكة عشاء وملعقة صغيرة وملعقة شوربة. أوه ، ولا تنس أن تترك مساحة لملعقة الحلوى وشوكة الحلوى! مشوش؟ نعم انا ايضا. لا بأس ، لأنه عندما تصل شريحة اللحم ، أحتاج بشدة إلى سكين ستيك حاد لتقطيع قطعة اللحم الكبيرة. سكين الزبدة فقط لن تفعل.

تصوير جوسلين هسو

الآن بعد أن حصلنا على شريحة لحم ، دعنا نزور مطعمًا أمريكيًا نموذجيًا حيث يتم تزويد رواد المطعم عادة بشوكة واحدة وسكين واحد. إذا طلبت حساءًا ، فستحصل على ملعقة أيضًا. جميل وبسيط.

تصوير جوسلين هسو

أخيرًا ، دعنا نذهب إلى مدرسة ابتدائية أمريكية ، المكان الوحيد (بخلاف الفيلم الجدار- E) حيث رأيت شوكة. إنه مفهوم جديد ، مغرفة ضحلة بثلاثة إلى أربعة أشواك شوكة. عبقرية ولكنها ليست عملية بالكامل. عندما أحاول أن أشرب حساءًا بالملعقة ، فإن الغالبية منه تتسرب من خلال الصنوبر. كلما حاولت التقاط كرة اللحم ، تنزلق من أسنانها قبل أن تصل إلى فمي لأن أسنانها قصيرة جدًا. في بعض الأحيان ، لا تترك كرات اللحم حتى الإناء. في النهاية ، أتخلى عن سبورك وأبدأ في البحث عن أواني تقليدية.

تصوير جوسلين هسو

مع انتهاء مغامرة الأدوات لدينا ، يجب أن نقرر الآن. أي إناء هو الإناء النهائي؟ الشوكة؟ أستطيع أن أرى لماذا تعتقد ذلك. عيدان؟ نعم ، هذه متعددة الاستخدامات ، لكنها ما زالت ليست الأداة المثالية! بالنسبة لي ، إنها الأيدي بالتأكيد. (تحريف الحبكة!) دعنا نتعرف على السبب ببضعة أسئلة بلاغية. لماذا تضيع وقتًا ثمينًا في التقاط الفول السوداني باستخدام عيدان تناول الطعام بينما يمكنك استخدام أصابعك؟ لماذا تستخدم الملعقة لشرب الحساء بينما يمكنك استخدام يديك ورفع الوعاء والشرب مباشرة من الوعاء؟ (القليل من الأطباق تفعلها!) لماذا تهتم بالسكين والشوكة بينما أصابعك (مع بعض المساعدة من أسنانك) يمكنها فعل الشيء نفسه؟

تصوير جوسلين هسو

فكر في الأمر. يتم تناول أفضل الأطعمة بيديك. بيتزا ، سندويشات التاكو بالسمك ، الأضلاع ، لفائف يدوية (حتى أنه يحتوي على كلمة "يد"!) ، فراولة مغطاة بالشوكولاتة ، شوكولاتة ، سندويشات BLT ، لفائف البيض ، البيجل ، الفشار ، نان بالثوم ، المصاصات ، أجنحة الجاموس ، شيبوتلي بوريتوس ، براونيز ريد فيلفيت وأكثر من ذلك بكثير! فما تنتظرون؟ حفر في!

تصوير جوسلين هسو

المزيد من الأشياء الجيدة هنا:

  • الخبز السيئ: كعكات الجبن المقدد
  • ليس بطاطا حلوة يو ماما المقلية
  • 5 أغذية أمريكية شائعة محظورة حول العالم
  • أفضل الوجبات الخفيفة للتسلل في الفصل

اعرض المنشور الأصلي ، The Ultimate Utensil: ما هو الفريق الذي تعمل فيه ؟، في جامعة Spoon.

تحقق من المزيد من الأشياء الجيدة من Spoon University هنا:

  • 12 طريقة لتناول زبدة البسكويت
  • في نهاية المطاف الخارقة القائمة شيبوتل
  • وصفة ساندويتش Copycat Chick-Fil-A
  • أسهل وصفتين للمشروبات على الإطلاق
  • 24 مطعمًا يجب زيارتها في شيكاغو من داينرز و Drive-ins و Dives

إيا سومبو رسام: أواني تقليدية لرسام النكهة

يسلط الضوء

من بين العديد من الألقاب المرتبطة بـ Kumbakonam في ولاية تاميل نادو ، ربما تكون "مدينة المعابد" هي الأنسب. مع ما يقرب من 200 معبد داخل حدود البلدية ، يُعتقد أن المنطقة المحيطة بهذه المدينة مأهولة بالسكان منذ القرن الثالث قبل الميلاد. الأساطير حول اسم هذه المدينة تحيط ب "كومبا" القدر الأسطوري للإله الهندوسي براهما. هذه ليست قصة الأواني والمقالي الوحيدة التي ستسمعها في Kumbakonam. أتذكر أنني زرت هذه المدينة عندما كنت طفلاً وكادت أن أقوم بإلقاء نظرة على ما كانت عليه أمي حيث كانت تسحبني من متجر أدوات إلى آخر. تشتهر Kumbakonam بمجموعتها من الأواني والمصابيح التي تم إتقانها عبر الأجيال من قبل الحرفيين المحليين. مرشح القهوة النحاسي Kumbakonam (المدينة مرادفة لقهوة Kumbakonam "درجة") هو أسطوري ومن ثم هناك Eeya Sombu.

Rasam هو طعام الراحة المطلق للعديد من الهنود الجنوبيين وأنا لست استثناءً. إن Eeya Sombu هي واحدة من العديد من الموروثات في مطبخي والتي أبذل قصارى جهدي للحفاظ عليها. سوف تسمع العديد من القصص حول هذا الإناء المتواضع الذي يستخدم بشكل شبه حصري للرسام. للأسف هذه القصص وسمعة الأواني لم تنقذه من حافة الانقراض. منذ حوالي أربع سنوات ، توقفت لفترة وجيزة في Kumbakonam في طريقي إلى معبد Airavatesvara الذي يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر في Darasuram والذي يعد جزءًا من ثلاثي معابد Great Living Chola. توقفت عند Anandha Vilas Pathirai Kadai (متجر تاميل للأواني) وهو أحد المتاجر الشهيرة لـ Eeya Sombu. ذكر بعض السكان المحليين أن هناك عددًا أقل من الحرفيين الذين يصنعون هذه الأواني منذ عقد مضى. نأمل أن يتغير هذا الأمر بالنسبة لجيل Instagram وتوافر المنتج على منصات الإنترنت مثل Amazon.

إذن ما الذي يجعل Eeya Sombu موضوع الكثير من النقاش. سألت حبيبي في مومباي - السيدة كالياني راغافان ، التي ربما تكون أفضل رسام في عائلتي. لقد كانت تستخدم هذا الإناء منذ أكثر من 60 عامًا وأخبرتني أنه يعزز النكهة ويمتلك أيضًا فوائد صحية. يشير Eeyam إلى سبيكة من القصدير باللغة التاميلية بينما sombu هو نوع من الأواني الأصغر. عادةً ما يتم استيراد السبائك المستخدمة في الوحدات الموجودة في Kumbakonam وما حولها من ماليزيا ويتم تصنيع هذه السبيكة يدويًا. تتذكر حفيدتي الوقت الذي اختلطت فيه إيا سومبو بالرصاص ورأيته تفقد شعبيتها في العديد من المنازل. لحسن الحظ ، اختفى هذا المفهوم الخاطئ. لكن التحديات التي تنطوي على استخدام هذه السفينة مستمرة. السبيكة مرنة جدًا ، لذا تأكد من عدم استخدام كماشة المطبخ أو ملقط لحمل هذا الوعاء عندما يكون ساخنًا. تأكد أيضًا من طهي الرسام دائمًا على نار منخفضة حتى في المرحلة المعتادة عندما تغلي الراسم على نار عالية.

يأتي إيا سومبو النموذجي بسعة 700-800 مل ، وهذا عادة ما يكون جيدًا لوجبة واحدة لعائلة مكونة من أربعة أفراد. ستلاحظ أن التصميم الشائع لـ eeya sombu لا يتميز بحواف حادة بسبب طبيعة السبيكة. تحتاج إلى التأكد من استمرار تقليب القدر وأيضًا أن يكون السومبو دائمًا على الأقل نصف ممتلئ. تبلغ تكلفة eeya sombu النموذجية حوالي 2500 روبية إلى 4000 روبية. من المؤكد أنها ليست غير مكلفة ، ولكن إذا كنت متذوقًا للرسام أو حريصًا على توفير حرفة تقليدية ، فقد لا يكون سعرًا باهظًا لأواني الطهي التي لا تزال تحتل مكانًا خاصًا في العديد من مطابخ جنوب الهند.


إيا سومبو رسام: أواني تقليدية لرسام النكهة

يسلط الضوء

من بين العديد من الألقاب المرتبطة بـ Kumbakonam في ولاية تاميل نادو ، ربما تكون "مدينة المعابد" هي الأنسب. مع ما يقرب من 200 معبد داخل حدود البلدية ، يُعتقد أن المنطقة المحيطة بهذه المدينة مأهولة بالسكان منذ القرن الثالث قبل الميلاد. الأساطير حول اسم هذه المدينة تحيط ب "كومبا" القدر الأسطوري للإله الهندوسي براهما. هذه ليست قصة الأواني والمقالي الوحيدة التي ستسمعها في Kumbakonam. أتذكر أنني زرت هذه البلدة عندما كنت طفلاً وكادت أن أقوم بنوبة قلبية لأن والدتي كانت تسحبني من متجر أدوات إلى آخر. تشتهر Kumbakonam بمجموعتها من الأواني والمصابيح التي تم إتقانها عبر الأجيال من قبل الحرفيين المحليين. مرشح القهوة النحاسي Kumbakonam (المدينة مرادفة لقهوة Kumbakonam "درجة") هو أسطوري ومن ثم هناك Eeya Sombu.

Rasam هو طعام الراحة المطلق لكثير من الهنود الجنوبيين وأنا لست استثناءً. إن Eeya Sombu هي واحدة من العديد من الموروثات في مطبخي والتي أبذل قصارى جهدي للحفاظ عليها. سوف تسمع العديد من القصص حول هذا الإناء المتواضع الذي يستخدم بشكل شبه حصري للرسام. للأسف هذه القصص وسمعة الأواني لم تنقذه من حافة الانقراض. منذ حوالي أربع سنوات ، توقفت لفترة وجيزة في كومباكونام في طريقي إلى معبد Airavatesvara الذي يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر في Darasuram والذي يعد جزءًا من ثلاثي معابد Great Living Chola. توقفت عند Anandha Vilas Pathirai Kadai (متجر تاميل للأواني) وهو أحد المتاجر الشهيرة لـ Eeya Sombu. ذكر بعض السكان المحليين أن هناك عددًا أقل من الحرفيين الذين يصنعون هذه الأواني منذ عقد مضى. نأمل أن يتغير هذا الأمر بالنسبة لجيل Instagram وتوافر المنتج على منصات الإنترنت مثل Amazon.

إذن ما الذي يجعل Eeya Sombu موضوع الكثير من النقاش. سألت حبيبي في مومباي - السيدة كالياني راغافان ، التي ربما تكون أفضل رسام في عائلتي. لقد كانت تستخدم هذا الإناء منذ أكثر من 60 عامًا وأخبرتني أنه يعزز النكهة ويمتلك أيضًا فوائد صحية. يشير Eeyam إلى سبيكة من القصدير باللغة التاميلية بينما sombu هو نوع من الأواني الأصغر. عادةً ما يتم استيراد السبائك المستخدمة في الوحدات الموجودة في Kumbakonam وما حولها من ماليزيا ويتم تصنيع هذه السبيكة يدويًا. تتذكر حفيدتي الوقت الذي اختلطت فيه إيا سومبو بالرصاص ورأيته تفقد شعبيتها في العديد من المنازل. لحسن الحظ ، اختفى هذا المفهوم الخاطئ. لكن التحديات التي تنطوي على استخدام هذه السفينة مستمرة. السبيكة مرنة جدًا ، لذا تأكد من عدم استخدام كماشة المطبخ أو ملقط لحمل هذا الوعاء عندما يكون ساخنًا. تأكد أيضًا من طهي الرسام دائمًا على نار منخفضة حتى في المرحلة المعتادة عندما تغلي الراسم على نار عالية.

يأتي إيا سومبو النموذجي بسعة 700-800 مل ، وهذا عادة ما يكون جيدًا لوجبة واحدة لعائلة مكونة من أربعة أفراد. ستلاحظ أن التصميم الشائع لـ eeya sombu لا يتميز بحواف حادة بسبب طبيعة السبيكة. تحتاج إلى التأكد من استمرار تقليب القدر وأيضًا أن يكون السومبو دائمًا على الأقل نصف ممتلئ. تبلغ تكلفة eeya sombu النموذجية حوالي 2500 روبية إلى 4000 روبية. من المؤكد أنها ليست باهظة الثمن ولكن إذا كنت متذوقًا للرسام أو حريصًا على توفير حرفة تقليدية ، فقد لا يكون سعرًا باهظًا لأواني الطهي التي لا تزال تحتل مكانًا خاصًا في العديد من مطابخ جنوب الهند.


إيا سومبو رسام: أواني تقليدية لرسام النكهة

يسلط الضوء

من بين العديد من الألقاب المرتبطة بـ Kumbakonam في ولاية تاميل نادو ، ربما تكون "مدينة المعابد" هي الأنسب. مع ما يقرب من 200 معبد داخل حدود البلدية ، يُعتقد أن المنطقة المحيطة بهذه المدينة مأهولة بالسكان منذ القرن الثالث قبل الميلاد. الأساطير حول اسم هذه المدينة تحيط ب "كومبا" القدر الأسطوري للإله الهندوسي براهما. هذه ليست قصة الأواني والمقالي الوحيدة التي ستسمعها في Kumbakonam. أتذكر أنني زرت هذه البلدة عندما كنت طفلاً وكادت أن أقوم بنوبة قلبية لأن والدتي كانت تسحبني من متجر أدوات إلى آخر. تشتهر Kumbakonam بمجموعتها من الأواني والمصابيح التي تم إتقانها عبر الأجيال من قبل الحرفيين المحليين. مرشح القهوة النحاسي Kumbakonam (المدينة مرادفة لقهوة Kumbakonam "درجة") هو أسطوري ومن ثم هناك Eeya Sombu.

Rasam هو طعام الراحة المطلق للعديد من الهنود الجنوبيين وأنا لست استثناءً. إن Eeya Sombu هي واحدة من العديد من الموروثات في مطبخي والتي أبذل قصارى جهدي للحفاظ عليها. سوف تسمع العديد من القصص حول هذا الإناء المتواضع الذي يستخدم بشكل شبه حصري للرسام. للأسف هذه القصص وسمعة الأواني لم تنقذه من حافة الانقراض. منذ حوالي أربع سنوات ، توقفت لفترة وجيزة في Kumbakonam في طريقي إلى معبد Airavatesvara الذي يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر في Darasuram والذي يعد جزءًا من ثلاثي معابد Great Living Chola. توقفت عند Anandha Vilas Pathirai Kadai (متجر تاميل للأواني) وهو أحد المتاجر الشهيرة لـ Eeya Sombu. ذكر بعض السكان المحليين أن هناك عددًا أقل من الحرفيين الذين يصنعون هذه الأواني منذ عقد مضى. نأمل أن يتغير هذا الأمر بالنسبة لجيل Instagram وتوافر المنتج على منصات الإنترنت مثل Amazon.

إذن ما الذي يجعل Eeya Sombu موضوع الكثير من النقاش. سألت حبيبي في مومباي - السيدة كالياني راغافان ، التي ربما تكون أفضل رسام في عائلتي. لقد كانت تستخدم هذا الإناء منذ أكثر من 60 عامًا وأخبرتني أنه يعزز النكهة ويمتلك أيضًا فوائد صحية. يشير Eeyam إلى سبيكة من القصدير باللغة التاميلية بينما sombu هو نوع من الأواني الأصغر. عادةً ما يتم استيراد السبائك المستخدمة في الوحدات الموجودة في Kumbakonam وما حولها من ماليزيا ويتم تصنيع هذه السبيكة يدويًا. تتذكر حفيدتي الوقت الذي اختلطت فيه إيا سومبو بالرصاص ورأيته تفقد شعبيتها في العديد من المنازل. لحسن الحظ ، اختفى هذا المفهوم الخاطئ. لكن التحديات التي تنطوي على استخدام هذه السفينة مستمرة. السبيكة مرنة جدًا ، لذا تأكد من عدم استخدام كماشة المطبخ أو ملقط لحمل هذا الوعاء عندما يكون ساخنًا. تأكد أيضًا من طهي الرسام دائمًا على نار منخفضة حتى في المرحلة المعتادة عندما تغلي الراسم على نار عالية.

يأتي إيا سومبو النموذجي بسعة 700-800 مل ، وهذا عادة ما يكون جيدًا لوجبة واحدة لعائلة مكونة من أربعة أفراد. ستلاحظ أن التصميم الشائع لـ eeya sombu لا يتميز بحواف حادة بسبب طبيعة السبيكة. تحتاج إلى التأكد من استمرار تقليب القدر وأيضًا أن يكون السومبو دائمًا على الأقل نصف ممتلئ. تبلغ تكلفة eeya sombu النموذجية حوالي 2500 روبية إلى 4000 روبية. من المؤكد أنها ليست غير مكلفة ، ولكن إذا كنت متذوقًا للرسام أو حريصًا على توفير حرفة تقليدية ، فقد لا يكون سعرًا باهظًا لأواني الطهي التي لا تزال تحتل مكانًا خاصًا في العديد من مطابخ جنوب الهند.


إيا سومبو رسام: أواني تقليدية لرسام النكهة

يسلط الضوء

من بين العديد من الألقاب المرتبطة بـ Kumbakonam في ولاية تاميل نادو ، ربما تكون "مدينة المعابد" هي الأنسب. مع ما يقرب من 200 معبد داخل حدود البلدية ، يُعتقد أن المنطقة المحيطة بهذه المدينة مأهولة بالسكان منذ القرن الثالث قبل الميلاد. الأساطير حول اسم هذه المدينة تحيط ب "كومبا" القدر الأسطوري للإله الهندوسي براهما. هذه ليست قصة الأواني والمقالي الوحيدة التي ستسمعها في Kumbakonam. أتذكر أنني زرت هذه البلدة عندما كنت طفلاً وكادت أن أقوم بنوبة قلبية لأن والدتي كانت تسحبني من متجر أدوات إلى آخر. تشتهر Kumbakonam بمجموعتها من الأواني والمصابيح التي تم إتقانها عبر الأجيال من قبل الحرفيين المحليين. مرشح القهوة النحاسي Kumbakonam (المدينة مرادفة لقهوة Kumbakonam "درجة") هو أسطوري ومن ثم هناك Eeya Sombu.

Rasam هو طعام الراحة المطلق لكثير من الهنود الجنوبيين وأنا لست استثناءً. إن Eeya Sombu هي واحدة من العديد من الموروثات في مطبخي والتي أبذل قصارى جهدي للحفاظ عليها. سوف تسمع العديد من القصص حول هذا الإناء المتواضع الذي يستخدم بشكل شبه حصري للرسام. للأسف هذه القصص وسمعة الأواني لم تنقذه من حافة الانقراض. منذ حوالي أربع سنوات ، توقفت لفترة وجيزة في Kumbakonam في طريقي إلى معبد Airavatesvara الذي يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر في Darasuram والذي يعد جزءًا من ثلاثي معابد Great Living Chola. توقفت عند Anandha Vilas Pathirai Kadai (متجر تاميل للأواني) وهو أحد المتاجر الشهيرة لـ Eeya Sombu. ذكر بعض السكان المحليين أن هناك عددًا أقل من الحرفيين الذين يصنعون هذه الأواني منذ عقد مضى. نأمل أن يتغير هذا الأمر بالنسبة لجيل Instagram وتوافر المنتج على منصات الإنترنت مثل Amazon.

إذن ما الذي يجعل Eeya Sombu موضوع الكثير من النقاش. سألت حبيبي في مومباي - السيدة كالياني راغافان ، التي ربما تكون أفضل رسام في عائلتي. لقد كانت تستخدم هذا الإناء منذ أكثر من 60 عامًا وأخبرتني أنه يعزز النكهة ويمتلك أيضًا فوائد صحية. يشير Eeyam إلى سبيكة من القصدير باللغة التاميلية بينما sombu هو نوع من الأواني الأصغر. عادةً ما يتم استيراد السبائك المستخدمة في الوحدات الموجودة في Kumbakonam وما حولها من ماليزيا ويتم تصنيع هذه السبيكة يدويًا. تتذكر حفيدتي الوقت الذي اختلطت فيه إيا سومبو بالرصاص ورأيته تفقد شعبيتها في العديد من المنازل. لحسن الحظ ، اختفى هذا المفهوم الخاطئ. لكن التحديات التي تنطوي على استخدام هذه السفينة مستمرة. السبيكة مرنة جدًا ، لذا تأكد من عدم استخدام كماشة المطبخ أو ملقط لحمل هذا الوعاء عندما يكون ساخنًا. تأكد أيضًا من طهي الرسام دائمًا على نار منخفضة حتى في المرحلة المعتادة عندما تغلي الراسم على نار عالية.

يأتي إيا سومبو النموذجي بسعة 700-800 مل ، وهذا عادة ما يكون جيدًا لوجبة واحدة لعائلة مكونة من أربعة أفراد. ستلاحظ أن التصميم الشائع لـ eeya sombu لا يتميز بحواف حادة بسبب طبيعة السبيكة. تحتاج إلى التأكد من استمرار تقليب القدر وأيضًا أن يكون السومبو دائمًا على الأقل نصف ممتلئ. تبلغ تكلفة eeya sombu النموذجية حوالي 2500 روبية إلى 4000 روبية. من المؤكد أنها ليست باهظة الثمن ولكن إذا كنت متذوقًا للرسام أو حريصًا على توفير حرفة تقليدية ، فقد لا يكون سعرًا باهظًا لأواني الطهي التي لا تزال تحتل مكانًا خاصًا في العديد من مطابخ جنوب الهند.


إيا سومبو رسام: أواني تقليدية لرسام النكهة

يسلط الضوء

من بين العديد من الألقاب المرتبطة بـ Kumbakonam في ولاية تاميل نادو ، ربما تكون "مدينة المعابد" هي الأنسب. مع ما يقرب من 200 معبد داخل حدود البلدية ، يُعتقد أن المنطقة المحيطة بهذه المدينة مأهولة بالسكان منذ القرن الثالث قبل الميلاد. الأساطير حول اسم هذه المدينة تحيط ب "كومبا" القدر الأسطوري للإله الهندوسي براهما. هذه ليست قصة الأواني والمقالي الوحيدة التي ستسمعها في Kumbakonam. أتذكر أنني زرت هذه البلدة عندما كنت طفلاً وكادت أن أقوم بنوبة قلبية لأن والدتي كانت تسحبني من متجر أدوات إلى آخر. تشتهر Kumbakonam بمجموعتها من الأواني والمصابيح التي تم إتقانها عبر الأجيال من قبل الحرفيين المحليين. مرشح القهوة النحاسي Kumbakonam (المدينة مرادفة لقهوة Kumbakonam "درجة") هو أسطوري ومن ثم هناك Eeya Sombu.

Rasam هو طعام الراحة المطلق لكثير من الهنود الجنوبيين وأنا لست استثناءً. إن Eeya Sombu هي واحدة من العديد من الموروثات في مطبخي والتي أبذل قصارى جهدي للحفاظ عليها. سوف تسمع العديد من القصص حول هذا الإناء المتواضع الذي يستخدم بشكل شبه حصري للرسام. للأسف هذه القصص وسمعة الأواني لم تنقذه من حافة الانقراض. منذ حوالي أربع سنوات ، توقفت لفترة وجيزة في كومباكونام في طريقي إلى معبد Airavatesvara الذي يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر في Darasuram والذي يعد جزءًا من ثلاثي معابد Great Living Chola. توقفت عند Anandha Vilas Pathirai Kadai (متجر تاميل للأواني) وهو أحد المتاجر الشهيرة لـ Eeya Sombu. ذكر بعض السكان المحليين أن هناك عددًا أقل من الحرفيين الذين يصنعون هذه الأواني منذ عقد مضى. نأمل أن يتغير هذا الأمر بالنسبة لجيل Instagram وتوافر المنتج على منصات الإنترنت مثل Amazon.

إذن ما الذي يجعل Eeya Sombu موضوع الكثير من النقاش. سألت حبيبي في مومباي - السيدة كالياني راغافان ، التي ربما تكون أفضل رسام في عائلتي. لقد كانت تستخدم هذا الإناء منذ أكثر من 60 عامًا وأخبرتني أنه يعزز النكهة ويمتلك أيضًا فوائد صحية. يشير Eeyam إلى سبيكة من القصدير باللغة التاميلية بينما sombu هو نوع من الأواني الأصغر. عادةً ما يتم استيراد السبائك المستخدمة في الوحدات الموجودة في Kumbakonam وما حولها من ماليزيا ويتم تصنيع هذه السبيكة يدويًا. تتذكر حفيدتي الوقت الذي اختلطت فيه إيا سومبو بالرصاص ورأيته تفقد شعبيتها في العديد من المنازل. لحسن الحظ ، اختفى هذا المفهوم الخاطئ. لكن التحديات التي تنطوي على استخدام هذه السفينة مستمرة. السبيكة مرنة جدًا ، لذا تأكد من عدم استخدام كماشة المطبخ أو ملقط لحمل هذا الوعاء عندما يكون ساخنًا. تأكد أيضًا من طهي الرسام دائمًا على نار منخفضة حتى في المرحلة المعتادة عندما تغلي الراسم على نار عالية.

يأتي إيا سومبو النموذجي بسعة 700-800 مل ، وهذا عادة ما يكون جيدًا لوجبة واحدة لعائلة مكونة من أربعة أفراد. ستلاحظ أن التصميم الشائع لـ eeya sombu لا يتميز بحواف حادة بسبب طبيعة السبيكة. تحتاج إلى التأكد من استمرار تقليب القدر وأيضًا أن يكون السومبو دائمًا على الأقل نصف ممتلئ. تبلغ تكلفة eeya sombu النموذجية حوالي 2500 روبية إلى 4000 روبية. من المؤكد أنها ليست باهظة الثمن ولكن إذا كنت متذوقًا للرسام أو حريصًا على توفير حرفة تقليدية ، فقد لا يكون سعرًا باهظًا لأواني الطهي التي لا تزال تحتل مكانًا خاصًا في العديد من مطابخ جنوب الهند.


إيا سومبو رسام: أواني تقليدية لرسام النكهة

يسلط الضوء

من بين العديد من الألقاب المرتبطة بـ Kumbakonam في ولاية تاميل نادو ، ربما تكون "مدينة المعابد" هي الأنسب. مع ما يقرب من 200 معبد داخل حدود البلدية ، يُعتقد أن المنطقة المحيطة بهذه المدينة مأهولة بالسكان منذ القرن الثالث قبل الميلاد. الأساطير حول اسم هذه المدينة تحيط ب "كومبا" القدر الأسطوري للإله الهندوسي براهما. هذه ليست قصة الأواني والمقالي الوحيدة التي ستسمعها في Kumbakonam. أتذكر أنني زرت هذه البلدة عندما كنت طفلاً وكادت أن أقوم بنوبة قلبية لأن والدتي كانت تسحبني من متجر أدوات إلى آخر. تشتهر Kumbakonam بمجموعتها من الأواني والمصابيح التي تم إتقانها عبر الأجيال من قبل الحرفيين المحليين. مرشح القهوة النحاسي Kumbakonam (المدينة مرادفة لقهوة Kumbakonam "درجة") هو أسطوري ومن ثم هناك Eeya Sombu.

Rasam هو طعام الراحة المطلق للعديد من الهنود الجنوبيين وأنا لست استثناءً. إن Eeya Sombu هي واحدة من العديد من الموروثات في مطبخي والتي أبذل قصارى جهدي للحفاظ عليها. سوف تسمع العديد من القصص حول هذا الإناء المتواضع الذي يستخدم بشكل شبه حصري للرسام. للأسف هذه القصص وسمعة الأواني لم تنقذه من حافة الانقراض. منذ حوالي أربع سنوات ، توقفت لفترة وجيزة في Kumbakonam في طريقي إلى معبد Airavatesvara الذي يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر في Darasuram والذي يعد جزءًا من ثلاثي معابد Great Living Chola. توقفت عند Anandha Vilas Pathirai Kadai (متجر تاميل للأواني) وهو أحد المتاجر الشهيرة لـ Eeya Sombu. ذكر بعض السكان المحليين أن هناك عددًا أقل من الحرفيين الذين يصنعون هذه الأواني منذ عقد مضى. نأمل أن يتغير هذا الأمر بالنسبة لجيل Instagram وتوافر المنتج على منصات الإنترنت مثل Amazon.

إذن ما الذي يجعل Eeya Sombu موضوع الكثير من النقاش. سألت حبيبي في مومباي - السيدة كالياني راغافان ، التي ربما تكون أفضل رسام في عائلتي. لقد كانت تستخدم هذا الإناء منذ أكثر من 60 عامًا وأخبرتني أنه يعزز النكهة ويمتلك أيضًا فوائد صحية. يشير Eeyam إلى سبيكة من القصدير باللغة التاميلية بينما sombu هو نوع من الأواني الأصغر. عادةً ما يتم استيراد السبائك المستخدمة في الوحدات الموجودة في Kumbakonam وما حولها من ماليزيا ويتم تصنيع هذه السبيكة يدويًا. تتذكر حفيدتي الوقت الذي اختلطت فيه إيا سومبو بالرصاص ورأيته تفقد شعبيتها في العديد من المنازل. لحسن الحظ ، اختفى هذا المفهوم الخاطئ. لكن التحديات التي تنطوي على استخدام هذه السفينة مستمرة. السبيكة مرنة جدًا ، لذا تأكد من عدم استخدام كماشة المطبخ أو ملقط لحمل هذا الوعاء عندما يكون ساخنًا. تأكد أيضًا من طهي الرسام دائمًا على نار منخفضة حتى في المرحلة المعتادة عندما تغلي الراسم على نار عالية.

يأتي إيا سومبو النموذجي بسعة 700-800 مل ، وهذا عادة ما يكون جيدًا لوجبة واحدة لعائلة مكونة من أربعة أفراد. ستلاحظ أن التصميم الشائع لـ eeya sombu لا يتميز بحواف حادة بسبب طبيعة السبيكة. تحتاج إلى التأكد من استمرار تقليب القدر وأيضًا أن يكون السومبو دائمًا على الأقل نصف ممتلئ. تبلغ تكلفة eeya sombu النموذجية حوالي 2500 روبية إلى 4000 روبية. من المؤكد أنها ليست غير مكلفة ، ولكن إذا كنت متذوقًا للرسام أو حريصًا على توفير حرفة تقليدية ، فقد لا يكون سعرًا باهظًا لأواني الطهي التي لا تزال تحتل مكانًا خاصًا في العديد من مطابخ جنوب الهند.


إيا سومبو رسام: أواني تقليدية لرسام النكهة

يسلط الضوء

من بين العديد من الألقاب المرتبطة بـ Kumbakonam في ولاية تاميل نادو ، ربما تكون "مدينة المعابد" هي الأنسب. مع ما يقرب من 200 معبد داخل حدود البلدية ، يُعتقد أن المنطقة المحيطة بهذه المدينة مأهولة بالسكان منذ القرن الثالث قبل الميلاد. الأساطير حول اسم هذه المدينة تحيط ب "كومبا" القدر الأسطوري للإله الهندوسي براهما. هذه ليست قصة الأواني والمقالي الوحيدة التي ستسمعها في Kumbakonam. أتذكر أنني زرت هذه البلدة عندما كنت طفلاً وكادت أن أقوم بنوبة قلبية لأن والدتي كانت تسحبني من متجر أدوات إلى آخر. تشتهر Kumbakonam بمجموعتها من الأواني والمصابيح التي تم إتقانها عبر الأجيال من قبل الحرفيين المحليين. مرشح القهوة النحاسي Kumbakonam (المدينة مرادفة لقهوة Kumbakonam "درجة") هو أسطوري ومن ثم هناك Eeya Sombu.

Rasam هو طعام الراحة المطلق لكثير من الهنود الجنوبيين وأنا لست استثناءً. إن Eeya Sombu هي واحدة من العديد من الموروثات في مطبخي والتي أبذل قصارى جهدي للحفاظ عليها. سوف تسمع العديد من القصص حول هذا الإناء المتواضع الذي يستخدم بشكل شبه حصري للرسام. للأسف هذه القصص وسمعة الأواني لم تنقذه من حافة الانقراض. منذ حوالي أربع سنوات ، توقفت لفترة وجيزة في Kumbakonam في طريقي إلى معبد Airavatesvara الذي يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر في Darasuram والذي يعد جزءًا من ثلاثي معابد Great Living Chola. توقفت عند Anandha Vilas Pathirai Kadai (متجر تاميل للأواني) وهو أحد المتاجر الشهيرة لـ Eeya Sombu. ذكر بعض السكان المحليين أن هناك عددًا أقل من الحرفيين الذين يصنعون هذه الأواني منذ عقد مضى. نأمل أن يتغير هذا الأمر بالنسبة لجيل Instagram وتوافر المنتج على منصات الإنترنت مثل Amazon.

إذن ما الذي يجعل Eeya Sombu موضوع الكثير من النقاش. سألت حبيبي في مومباي - السيدة كالياني راغافان ، التي ربما تكون أفضل رسام في عائلتي. لقد كانت تستخدم هذا الإناء منذ أكثر من 60 عامًا وأخبرتني أنه يعزز النكهة ويمتلك أيضًا فوائد صحية. يشير Eeyam إلى سبيكة من القصدير باللغة التاميلية بينما sombu هو نوع من الأواني الأصغر. عادةً ما يتم استيراد السبائك المستخدمة في الوحدات الموجودة في Kumbakonam وما حولها من ماليزيا ويتم تصنيع هذه السبيكة يدويًا. تتذكر حفيدتي الوقت الذي اختلطت فيه إيا سومبو بالرصاص ورأيته تفقد شعبيتها في العديد من المنازل. لحسن الحظ ، اختفى هذا المفهوم الخاطئ. لكن التحديات التي تنطوي على استخدام هذه السفينة مستمرة. السبيكة مرنة جدًا ، لذا تأكد من عدم استخدام كماشة المطبخ أو ملقط لحمل هذا الوعاء عندما يكون ساخنًا. تأكد أيضًا من طهي الرسام دائمًا على نار منخفضة حتى في المرحلة المعتادة عندما تغلي الراسم على نار عالية.

يأتي إيا سومبو النموذجي بسعة 700-800 مل ، وهذا عادة ما يكون جيدًا لوجبة واحدة لعائلة مكونة من أربعة أفراد. ستلاحظ أن التصميم الشائع لـ eeya sombu لا يتميز بحواف حادة بسبب طبيعة السبيكة. تحتاج إلى التأكد من استمرار تقليب القدر وأيضًا أن يكون السومبو دائمًا على الأقل نصف ممتلئ. تبلغ تكلفة eeya sombu النموذجية حوالي 2500 روبية إلى 4000 روبية. من المؤكد أنها ليست باهظة الثمن ولكن إذا كنت متذوقًا للرسام أو حريصًا على توفير حرفة تقليدية ، فقد لا يكون سعرًا باهظًا لأواني الطهي التي لا تزال تحتل مكانًا خاصًا في العديد من مطابخ جنوب الهند.


إيا سومبو رسام: أواني تقليدية لرسام النكهة

يسلط الضوء

من بين العديد من الألقاب المرتبطة بـ Kumbakonam في ولاية تاميل نادو ، ربما تكون "مدينة المعابد" هي الأنسب. مع ما يقرب من 200 معبد داخل حدود البلدية ، يُعتقد أن المنطقة المحيطة بهذه المدينة مأهولة بالسكان منذ القرن الثالث قبل الميلاد. الأساطير حول اسم هذه المدينة تحيط ب "كومبا" القدر الأسطوري للإله الهندوسي براهما. هذه ليست قصة الأواني والمقالي الوحيدة التي ستسمعها في Kumbakonam. أتذكر أنني زرت هذه المدينة عندما كنت طفلاً وكادت أن أقوم بإلقاء نظرة على ما كانت عليه أمي حيث كانت تسحبني من متجر أدوات إلى آخر. تشتهر Kumbakonam بمجموعتها من الأواني والمصابيح التي تم إتقانها عبر الأجيال من قبل الحرفيين المحليين. مرشح القهوة النحاسي Kumbakonam (المدينة مرادفة لقهوة Kumbakonam "درجة") هو أسطوري ومن ثم هناك Eeya Sombu.

Rasam هو طعام الراحة المطلق للعديد من الهنود الجنوبيين وأنا لست استثناءً. إن Eeya Sombu هي واحدة من العديد من الموروثات في مطبخي والتي أبذل قصارى جهدي للحفاظ عليها. سوف تسمع العديد من القصص حول هذا الإناء المتواضع الذي يستخدم بشكل شبه حصري للرسام. للأسف هذه القصص وسمعة الأواني لم تنقذه من حافة الانقراض. منذ حوالي أربع سنوات ، توقفت لفترة وجيزة في Kumbakonam في طريقي إلى معبد Airavatesvara الذي يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر في Darasuram والذي يعد جزءًا من ثلاثي معابد Great Living Chola. توقفت عند Anandha Vilas Pathirai Kadai (متجر تاميل للأواني) وهو أحد المتاجر الشهيرة لـ Eeya Sombu. ذكر بعض السكان المحليين أن هناك عددًا أقل من الحرفيين الذين يصنعون هذه الأواني منذ عقد مضى. نأمل أن يتغير هذا الأمر بالنسبة لجيل Instagram وتوافر المنتج على منصات الإنترنت مثل Amazon.

إذن ما الذي يجعل Eeya Sombu موضوع الكثير من النقاش. سألت حبيبي في مومباي - السيدة كالياني راغافان ، التي ربما تكون أفضل رسام في عائلتي. لقد كانت تستخدم هذا الإناء منذ أكثر من 60 عامًا وأخبرتني أنه يعزز النكهة ويمتلك أيضًا فوائد صحية. يشير Eeyam إلى سبيكة من القصدير باللغة التاميلية بينما sombu هو نوع من الأواني الأصغر. عادةً ما يتم استيراد السبائك المستخدمة في الوحدات الموجودة في Kumbakonam وما حولها من ماليزيا ويتم تصنيع هذه السبيكة يدويًا. تتذكر حفيدتي الوقت الذي اختلطت فيه إيا سومبو بالرصاص ورأيته تفقد شعبيتها في العديد من المنازل. لحسن الحظ ، اختفى هذا المفهوم الخاطئ. لكن التحديات التي تنطوي على استخدام هذه السفينة مستمرة. السبيكة مرنة جدًا ، لذا تأكد من عدم استخدام كماشة المطبخ أو ملقط لحمل هذا الوعاء عندما يكون ساخنًا. تأكد أيضًا من طهي الرسام دائمًا على نار منخفضة حتى في المرحلة المعتادة عندما تغلي الراسم على نار عالية.

يأتي إيا سومبو النموذجي بسعة 700-800 مل ، وهذا عادة ما يكون جيدًا لوجبة واحدة لعائلة مكونة من أربعة أفراد. ستلاحظ أن التصميم الشائع لـ eeya sombu لا يتميز بحواف حادة بسبب طبيعة السبيكة. تحتاج إلى التأكد من استمرار تقليب القدر وأيضًا أن يكون السومبو دائمًا على الأقل نصف ممتلئ. تبلغ تكلفة eeya sombu النموذجية حوالي 2500 روبية إلى 4000 روبية. من المؤكد أنها ليست غير مكلفة ، ولكن إذا كنت متذوقًا للرسام أو حريصًا على توفير حرفة تقليدية ، فقد لا يكون سعرًا باهظًا لأواني الطهي التي لا تزال تحتل مكانًا خاصًا في العديد من مطابخ جنوب الهند.


إيا سومبو رسام: أواني تقليدية لرسام النكهة

يسلط الضوء

من بين العديد من الألقاب المرتبطة بـ Kumbakonam في ولاية تاميل نادو ، ربما تكون "مدينة المعابد" هي الأنسب. مع ما يقرب من 200 معبد داخل حدود البلدية ، يُعتقد أن المنطقة المحيطة بهذه المدينة مأهولة بالسكان منذ القرن الثالث قبل الميلاد. الأساطير حول اسم هذه المدينة تحيط ب "كومبا" القدر الأسطوري للإله الهندوسي براهما. هذه ليست قصة الأواني والمقالي الوحيدة التي ستسمعها في Kumbakonam. أتذكر أنني زرت هذه المدينة عندما كنت طفلاً وكادت أن أقوم بنوبة قلبية لأن والدتي كانت تسحبني من متجر أدوات إلى آخر. تشتهر Kumbakonam بمجموعتها من الأواني والمصابيح التي تم إتقانها عبر الأجيال من قبل الحرفيين المحليين. Kumbakonam's brass coffee filter (the town is synonymous with Kumbakonam 'degree' coffee) is legendary and then there's the Eeya Sombu.

Rasam is the ultimate comfort food for many South Indians and I'm no exception. The Eeya Sombu is one of the many heirlooms in my kitchen that I take great pains to preserve. You will hear many stories around this unassuming utensil that is used almost exclusively for rasam. Unfortunately these stories and the utensil's reputation have not saved it from the verge of extinction. About four years ago I made a brief stop in Kumbakonam on my way to the 12th Century Airavatesvara temple at Darasuram that is part of the trio of the Great Living Chola temples. I stopped by at Anandha Vilas Pathirai Kadai (Tamil for utensil store) that is one of the popular stores for the Eeya Sombu. Some of the locals mentioned that there are fewer craftsmen that make this utensil than a decade ago. Hopefully that's something the Instagram generation and the product's availability on online platforms like Amazon will change.

So what makes the Eeya Sombu an object of so much discussion. I asked my grandaunt in Mumbai - Mrs Kalyani Raghavan, who probably makes the best rasam in my family. She's been using this utensil for more than 60 years and tells me that it enhances the flavour and also possesses health benefits. Eeyam refers to a tin alloy in Tamil while the sombu is a type of smaller utensil. The alloy used in units in and around Kumbakonam is usually imported from Malaysia and these sombus are all handcrafted. My grandaunt remembers a time when the eeya sombu got mixed up for lead and saw it go out of favour in many homes. Thankfully that misconception has disappeared. But the challenges that involve using this vessel continue. The alloy is very malleable, so make sure you don't use kitchen pincers or tongs to hold this vessel when it's hot. Also, make sure that you always cook your rasam on a low flame even at the usual stage when you bring your rasam to boil at a high flame.

The typical eeya sombu comes with a capacity of 700-800 ml, that's usually good for one meal for a family of four. You will notice that the common design for the eeya sombu doesn't feature sharp edges because of the nature of the alloy. You need to make sure that you keep stirring the pot and also that the sombu is always at least half full. A typical eeya sombu costs around Rs 2,500 to Rs 4,000. It's certainly not inexpensive but if you're a rasam connoisseur or keen to save a traditional craft, it may not be a stiff price tag for a cooking utensil that still occupies a special place in many South Indian kitchens.


Eeya Sombu Rasam: A Traditional Utensil For Flavourful Rasam

يسلط الضوء

Among the many monikers associated with Kumbakonam in Tamil Nadu, 'City of temples' is probably the most appropriate. With close to 200 temples within its municipal limits, the area around this town is believed to have been inhabited from 3rd Century BC. The legends around the name of this town surround 'Kumbha' the mythical pot of the Hindu god Brahma. That's not the only pots and pans story you will hear in Kumbakonam. I remember visiting this town as a child and almost throwing a fit as my mother dragged me from one utensil store to the other. Kumbakonam is famous for its range of vessels and lamps that have been perfected over generations by local craftsmen. Kumbakonam's brass coffee filter (the town is synonymous with Kumbakonam 'degree' coffee) is legendary and then there's the Eeya Sombu.

Rasam is the ultimate comfort food for many South Indians and I'm no exception. The Eeya Sombu is one of the many heirlooms in my kitchen that I take great pains to preserve. You will hear many stories around this unassuming utensil that is used almost exclusively for rasam. Unfortunately these stories and the utensil's reputation have not saved it from the verge of extinction. About four years ago I made a brief stop in Kumbakonam on my way to the 12th Century Airavatesvara temple at Darasuram that is part of the trio of the Great Living Chola temples. I stopped by at Anandha Vilas Pathirai Kadai (Tamil for utensil store) that is one of the popular stores for the Eeya Sombu. Some of the locals mentioned that there are fewer craftsmen that make this utensil than a decade ago. Hopefully that's something the Instagram generation and the product's availability on online platforms like Amazon will change.

So what makes the Eeya Sombu an object of so much discussion. I asked my grandaunt in Mumbai - Mrs Kalyani Raghavan, who probably makes the best rasam in my family. She's been using this utensil for more than 60 years and tells me that it enhances the flavour and also possesses health benefits. Eeyam refers to a tin alloy in Tamil while the sombu is a type of smaller utensil. The alloy used in units in and around Kumbakonam is usually imported from Malaysia and these sombus are all handcrafted. My grandaunt remembers a time when the eeya sombu got mixed up for lead and saw it go out of favour in many homes. Thankfully that misconception has disappeared. But the challenges that involve using this vessel continue. The alloy is very malleable, so make sure you don't use kitchen pincers or tongs to hold this vessel when it's hot. Also, make sure that you always cook your rasam on a low flame even at the usual stage when you bring your rasam to boil at a high flame.

The typical eeya sombu comes with a capacity of 700-800 ml, that's usually good for one meal for a family of four. You will notice that the common design for the eeya sombu doesn't feature sharp edges because of the nature of the alloy. You need to make sure that you keep stirring the pot and also that the sombu is always at least half full. A typical eeya sombu costs around Rs 2,500 to Rs 4,000. It's certainly not inexpensive but if you're a rasam connoisseur or keen to save a traditional craft, it may not be a stiff price tag for a cooking utensil that still occupies a special place in many South Indian kitchens.



تعليقات:

  1. Dijinn

    أنا شخصيا لم أحب ذلك !!!!!

  2. Akinor

    هههههههه هذا رائع .. صهيل رائع

  3. Marceau

    الصيحة! الفائزون :)

  4. Ximon

    )))))))) لا أستطيع أن أصدقك :)

  5. Akinosar

    عذرا ، أن أقاطعك ، لكن في رأيي ، هذا الموضوع ليس فعليًا.

  6. Inis

    آسف لمقاطعتك ، لكني بحاجة إلى مزيد من المعلومات.

  7. Abd Al Qadir

    لا شيء هكذا

  8. Goltit

    يمكن مناقشة هذا إلى ما لا نهاية ..



اكتب رسالة